Sabai, un nuovo ristorante che offre la propria interpretazione di autentici e confortanti piatti tailandesi, aprirà a luglio nel cuore di Bonifacio Global City. – Foto di Jan Escosio
Un nuovo ristorante tailandese in onore della tradizione duratura e dell’anima della cucina tailandese emergerà presto nel trafficato distretto commerciale e commerciale del BGC che offre ai commensali un vero assaggio della Thailandia.
Dallo stesso gruppo dietro Uma Nota, Sabai condivide la propria interpretazione di sapori tailandesi autentici e confortanti guidati e guidati dalla tradizione e dai ricordi nostalgici del cibo che ha modellato e definito la loro identità. È la cucina tailandese preparata con amore con molta onestà e cuore. E anima.
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Il nome del nuovo ristorante riflette un valore tailandese fondamentale, il che significa trovare comfort e facilità in mezzo alla corsa quotidiana, ed è esattamente il tipo di cucina onesta che troverai a Sabai elevato con una passione intransigente per l’autenticità.
A Sabai, tutto inizia con il cibo. Ciò significa allevare molti degli ingredienti tradizionali come galangali, peperoncini e erbe nelle fattorie partner per mantenere il profilo aromatico dei loro piatti.
Il capo chef di Sabai, chef di SABAI PUWADOL ‘TOB’ ASTAVADATHKAMJON è pronto a servire autentici piatti tailandesi. – Foto di Jan Escosio
All’interno della cucina, una squadra di chef tailandesi guidati dallo chef Tob la cui esperienza comprende periodi nei ristoranti stellati Michelin promette un assaggio della Thailandia affinata dai loro ricordi collettivi dai sapori della loro infanzia.
Il cibo tailandese è ben noto per i suoi sapori vibranti e la finitura piccante, ma lo chef Tob e il suo team portano una delicata sfumatura ai loro piatti con strati più puliti, più definiti con il calore sufficiente per ricordarti la sua origine.
Con innumerevoli ristoranti tailandesi nella fiorente scena del ristorante di Manila, è più facile offrire semplicemente sapori prevedibili adattati per il palato locale. Lo chef Tob resiste a questa tentazione rimanendo fedele alle sue radici, tempendo la moderazione con profondità e un chiaro rispetto per la tradizione e da dove ogni piatto proviene per una interpretazione onesta apparentemente da una vera cucina domestica a Bangkok.
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A Sabai, si tratta di autenticità non filtrata e ordinata elevata con meticolosa esecuzione con gli ingredienti adeguati per una narrazione rinfrescante sulla cucina tailandese.
Questo approccio alla cucina tailandese è evidenziato con una serie di piatti a Sabai, svelando uno strato dal ricco arazzo della cucina tailandese autentica. In un’anteprima esclusiva, Chef Tob ha presentato una sontuosa sbirciatina a ciò che i commensali possono aspettarsi a Sabai da antipasti alla rete in porzioni di campionamento e dessert …
