Non una copia e incolla, e non solo un contorno
Fondata in Texas nel 1994, la catena si è fatta un nome vendendo ali di bufalo in 12 gusti. Elencato sulla borsa statunitense NASDAQ, il franchising da $ 7,5 miliardi ($ 11,7 miliardi) ha più di 2500 negozi in tutto il mondo, la maggior parte con sede negli Stati Uniti e circa 360 in Asia, Europa, Gran Bretagna e Medio Oriente.
La catena è americana ma ogni mercato internazionale ha la libertà di localizzare l’offerta. La squadra locale è australiana: Kehl ha trascorso tre anni presso OPORTO e RED GOOSTER CRAVEBLE BRIDS e sei anni presso KFC, e ha guadagnato il soprannome di “Chicken Man” da alcuni colleghi e amici. Jono Spragg, direttore delle operazioni aziendali e delle aziende, ha trascorso gran parte della loro carriera in pub e luoghi di ospitalità.
Il nuovo negozio Wingstop a Kings Cross, Sydney.Credit: Janie Barrett
Mentre il menu offrirà gli stessi 12 gusti classificati per i livelli di spezie (hawaiano alla fine più bassa della scala, atomico in alto) disponibile nel resto del mondo, la squadra locale, desiderosa di “aussificare” l’offerta, sta ideando un “menu segreto” combinando due sapori.
Ali spiciche coreane disossate e ali ossessionate hawaiane nel nuovo negozio. Credito: Janie Barrett
“Non è una copia e una pasta di nessun altro mercato globale. Dobbiamo mettere la nostra piccola svolta australiana su di esso”, ha detto Kehl.
L’Australia è stata nei luoghi di Wingstop da almeno il 2017, quando è in programma di lanciarsi con un altro franchisor maestro cadde. Dietro la rottura c’è la società di familiari JPK Capital, guidata dall’imprenditore Jonathan Poulin, che ha portato Wingstop in Canada nel 2022 e che ha appena aperto il suo 15 ° negozio.
Ha detto Kehl: “[It] ha avuto un enorme successo. Apriranno circa un negozio ogni mese. Quindi un piano di espansione molto aggressivo [that] ha visto una crescita incredibile dal primo giorno e vogliamo replicarlo qui in Australia. “
Il panorama del fast food australiano si sta spostando mentre i giocatori nostrani come Guzman Y Gomez crescono e si ridimensionano in modo aggressivo. L’appetito per il pollo sta crescendo man mano che i palati australiani abbracciano sempre più variazioni Pollo fritto coreano A LIVESTAIR ELNANAH CATENA tracciando la propria traiettoria di crescita nazionale. Marchi legacy rossi gallo e oporto stanno aumentando la pubblicità e Hungry Jack ha giocato a recuperare.
Ma senza una catena importante che si concentra specificamente sulle ali, Wingstop colma un divario nel mercato.
“In Australia, la percezione è che è un contorno, o è qualcosa che ottieni al pub, mentre il movimento a livello globale e guidato dagli Stati è che è la sua cosa, è un pasto adeguato, è il centro del piatto come l’eroe”, ha detto Paech.
Tenere di miele calde che vengono immerse nella salsa di ranch. Credito: Janie …
